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土地公是管理土地的神。土地公的正稱是「福德正神」，一般人稱他為「土地公」。台灣諸神祭拜中，土地公神的信徒為數最多。土地公雖然地位較低，比不上玉皇大帝、觀音菩薩、媽祖、等的神格高，卻是民間最普遍供奉的神明，數目多得無法統計。 於農業時代他會使農人致富，而於工商時代他 則轉化為財神爺的理念，自然在民間衍生，因社會結構的變化，使信仰依然線生不斷，目前各行各業的人，也都以土地公為每日祭祀主神。
小的土地公祠，可能只立個土地公小神像，外加個小香爐而已，或是在紅紙上書寫[福德正神神位]，貼在壁上；甚至在路旁也可看到只刻著[土地公]三個字的小石柱。大的土地公廟，還祀有他的配偶神─[ 土地婆]，和他的屬神─[文判官]、[武判官]、[虎爺]。『水尾土地公』之由來為一百年前之旺族仕紳為劉芳先生， 於一棵自然生成的榕樹下砌三塊石頭，稟上香爐一座，其後代子孫引水思源亦延襲尊拜尊為土地公。
農曆二月初二為土地公的聖誕，農曆八月十五日則為土地公得道升天之日。除了正月以外在每月的初一、十五或初二、十六時，民間信眾也都會備三牲鮮花素果、牲禮祭品及香燭，來敬拜土地公，祈求財源廣進、生意興隆、闔家平安。二月初二是一年中第一次做牙，稱為[頭牙] 。十二月十六日是一年中最後一次做牙，稱為[尾牙]。中間月份之祭拜稱為[做牙] 。『水尾土地公』有自民國61年起，就由當時里長:劉標成立福會，輪流排序祭拜，輪到當月祭拜者稱為[福頭] ，沒輪值的稱為[福腳] ，而祭拜品則於[福頭]家裏調理後，宴請其餘之[福腳]，此亦為昔日農村聯絡感情方式之一。
於商場上亦有一傳統，以前就業機會比較少， 相傳在尾牙餐桌上，一定有一道是全雞，如果雞頭對著某個人，就是老闆要辭掉他，明年不用再來了。如果老闆不想辭掉任何人，就會把雞頭對著自己。臺灣有一句俗話說：[食尾牙面憂憂，食頭牙撚嘴鬚。]，就是形容員工吃尾牙時擔心被解雇的惶恐心情，跟吃頭牙時的輕鬆自在，可以說是非常強烈的對比。
『水尾土地公』的神祀祭典日為: 『水尾土地公』於農曆二月初二及，農曆八月十六日都會舉行盛大之廟會慶祝。 並於每年的尾牙的前一週之星期日舉辦謝平安燈廟會。 而於每年元宵節的前一週之星期日舉辦安平安燈廟會。 於民國91年由爐主:黃東柳擲盃後， 歷經92年爐主:江德龍、 93年爐主:劉振聰，都率鄰民信徒前往屏東車城-福安宮進香。 又於民國98年由爐主:蔡伯偉擲盃後， 歷經99年爐主:莊朝陽 、 100年爐主:洪萬福，亦也都率鄰民信徒前往宜蘭五結鄉-四 結福德廟進香。自此『水尾土地公』與其它廟祀間之交流越漸頻繁，而信徒人數亦舉日俱增。 於民國96年 改制為『南田里水尾福德祠』後,於管理委員會主任委員劉勝裕先生領導下, 與哲盛企業的陳朝欣董事長鉅資贊助下廟務尤為暢流。
土地公於台灣民間相當於村長，是社神，負責考察聚落內人民的言行、善惡。『南田里水尾福德祠』的土地公亦不例外相仿於臺灣民間的土地公神像，頭戴員外巾，身穿員外帔， 常蓄著穩長的鬍鬚，圓紅通潤的臉，右手拿著金元寶，左手內掩(護著元寶，免得錢財外流。)，坐在椅上，露出慈祥的微笑，看起來非常和藹可親；也有右手拿玉如意，左手拿金元寶的。在農村地區，更是隨處可見到大或小型的土地公祠，用來祈求作物豐收，俗話[田頭 水尾土地公]，就是在形容『南田里水尾福德祠』土地公的此情況。 從「土地公」人格化的形象來看，『南田里水尾福德祠』的「土地公」是一位心地善良、溫厚篤實、樂其助人的形象，此種形象的具象化造形，便是「土地公」神像的來源。 |
